Inoveat (Menu)

5 rue Marie Stuart, Paris
+33 1 40 26 41 65

1er service
Mise en bouche surprise
Repas accompagné de pain « fait maison » aux vers Buffalo
2ème service
Finger sablé aux grillons et Comté 24 mois, Houmous maison, légumes, pousses et fleurs du jardin, vinaigrette à la spiruline.
3ème service
Ravioles aux insectes et algues
4ème service
Galette aux vers de farine
Déclinaison de légumes frais du marché, insectes croustillants et purée de patate douce aux épices
5ème service
Pré-dessert autour du miel
6ème service
Cookie Cran’n Berry
7ème service
Criquet soufflé au chocolat noir
Café
Café
ou infusion kodama
ou infusion kodama
Boissons
Bergerac Château de PEYREL «Renaissance» 2014 - Verre
8
Sancerre – Domaine La Chezatte - 2020 - Verre
8
Bergerac Château de PEYREL 2016 - Verre
8
Côte du Rhône E.GUIGAL - 2016 - Verre
8
Château du Bernat - LATRIQUE Bordeaux Supérieur - 2018 - Verre
8
Bonnardot - Haute Côtes de Nuits - 2021 - Verre
8
Champagne Brut Hourdry «Grande Réserve» - Verre
11
COCKTAIL INOVEAT
14
Inoveat Bière blonde aux insectes - 33cl - 5,2%
8
Eau plate 808 - Bouteille
6
Eau pétillante Chateldon - Bouteille
6

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