L'ile Vincent (Menu)

Entrées

Sélection de charcuteries régionales –beurre et condiments

Salade de magret fumé et chèvre doux au sirop d’érable, sucs d’oranges et noix

Salade de saumon mariné, légumes croquants, wakame

Velouté de légumes au copeaux de canard fumé

Foie gras de canard mi-cuit, chutney de raisin et toast de pain d’épices maison

Saint Jacques snackées, purée de betteraves rouges au jus de coraux, salade croquante de choux rouge

Plats

Entrecôte de bœuf Charolaise, grillée beurre maitre d’hôtel à l’estragon, frites maison et mesclun aux noix (300grs

Tagliatelles fraîches à la Carbonara ou Bolognaise

Lasagne « fraîche » à la bolognaise

Burger de bœuf « classique », Ossau-Iraty et lard fumé, frites, salade

Pluma de porc ibérique rôtie, wok de légumes croquant, poitrine de porc confite et jus de porc

Pavé de cabillaud grillé, déclinaison de butternut

Risotto de lentille corail, quinoa et coco, noix de pécan caramélisée et sauce cacahuète

Tartare de bœuf au couteau : nature ou préparé, parmesan, condiments, frites

Pavé de saumon au beurre blanc, pommes fondantes et tagliatelles de légumes

Desserts

Sélection de fromages affinés

Tarte au citron meringuée du Chef

Café gourmand: 5 gourmandises

Glaces : autour de 3 parfums, composez votre coupe

Les desserts du jour en vitrine

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