Le Palladia (Menu)

Entrées

Petite Salade César, Filet De Poulet, Romaine Croquante, Parmesan, Oeuf Parfait Et Croûtons

Cannelloni Au Saumon Fumé «maison», Crème Au Citron, Gingembre Et Tuile À L’encre De Seiche

Mousse Au Corail D’oursin, Pain Nordique, Oeufs De Hareng, Soja Blanc « Neopink » Et Pousses De Roquette, Wasabi

Le Magret Fumé, Betterave en 3 Façons : Betterave en Gelée, Pickles De Betterave Et Caramel De Betterave

Plats

Salade César, Filet De Poulet, Romaine Croquante, Parmesan, Oeuf Parfait Et Croûtons

Filet De Boeuf «aubrac» Miroir Au Vin Rouge, Petites Carottes Glacées Et Pomme Darphin

Noisettes D’agneau, Roulé Aux Dattes Et Noix De Cajou, Polenta Au Jus D’agneau

Saint-Jacques Snackées en Croûte De Noisettes, Purée De Panais Et Châtaignes Et Son Espuma À La Noisette

Médaillon De Lotte Rôtie, Nage Parfumée Au Sel Rouge D’ «hawaî», Gnocchis De Patate Douce Et Palourdes

L’entrecôte De Boeuf, Sauce Poivre Vert, Frites «maison» Et Mesclun

Dessert

La Pavlova Vanille, Mangue Et Coulis Exotique

L’entremet Tout Chocolat

L’omelette Norvégienne Au Grand-Marnier, Crème Anglaise Et Sablé Breton

Café Gourmand Du Palladia.

Assiette De Fromages Affinés, Confiture Du Moment Et Mesclun

2 Formules Au Choix

Entrée+Plat Ou Plat+Dessert

Entrée+Plat+Dessert

Menu Moussaillon

Plat + Dessert + Boisson

Boissons

Bouteille d'eau

Café

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