Les Vignes (Menu)

11 rue de l Aviation, Tours
+33 2 47 49 55 00

Entrée
Velouté de courge muscade, bonbon de Sainte Maure aux noix
8
Rillette de haddock, pickles d’oignons, chips de légumes
9
Saumon en gravlax, radis blanc et noir en rémoulade, crème aux herbes
10
Salade César
8
Carpaccio de betterave rouge, comté vieux, graines torréfiées
8
Foie Gras de canard au Vouvray
16
Plat
Filet de bar, croquettes de patates douces et lentilles corail, crème coco curry
19
Pavé de merlu sauce à l’orange, salsifis au vin blanc et carottes rôties
18
Parmentier de cerf aux champignons, jus aux airelles
19
Brochette d’onglet de bœuf, gâteau de pomme de terre, jus de bœuf
20
Filet de julienne snacké, mousseline de carottes, salade de pousses d'épinard
18
Suprême de pintade, potimarron rôti aux clémentines et panais
20
Linguine au pesto rosso, tuile au parmesan
16
Dessert
Tarte au chocolat et caramel au beurre salé
9
Entremet au citron vert, mangue et coco
9
Crumble aux pommes et hibiscus, crème fraiche vanillée
9
Financier aux épices, compotée de poires aux fèves de Tonka et glace Tonka
9
Assiette de fromage de nos régions
9
Café gourmand
9
Boissons
Bouteille d'eau
4
Demi-bouteille d'eau
3
Café
2

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