Restaurant Lacotel Hossegor (Menu)

3058 Avenue du Touring Club de France, Soorts-Hossegor
+33 5 58 43 93 50

.
Menu disponible à partir de Lundi 06 Février 2023
Nos Entrées
Notre foie gras de canard au grue de cacao, confit de poires arabica
22
Carpaccio de coquilles Saint-Jacques en piperade, vinaigrette au piment doux
20
Tartare de saumon mariné en gravlax, gaspacho de petits pois au curry vert
20
Belles gambas snakées, et son rougail à la mangue (3 pièces)
19
Ravioles d’escargots dans un bouillon herbacé, pulpe d’ail doux
17
Assiette de jambon Serrano (24 mois), guindillas, pain aillé
14
Soupe de poisson servie avec rouille et croûtons
16
Les Poissons
Duo de Saint-Jacques et gambas, riz vinaigré à la betterave, chou Pak Choi, ricotta
27
Filet de daurade royale, sablé fenouil – anchois, bouillon de mandarine, huile au romarin
25
Pave de merlu gratiné à l’aïoli, houmous, dattes et piquillos
23
Les Huîtres + déclinaison de fruits de mer
Les huîtres spéciales Gillardeau n°3 (6 pièces)
27
Huîtres spéciales Gillardeau n°3 (9 pièces)
38
Huîtres spéciales Gillardeau n°3 (12 pièces)
49
Huîtres d'Arcachon n°2 (6 pièces)
15
Huîtres d'Arcachon n°2 (9 pièces)
21
Huîtres d'Arcachon n°2 (12 pièces)
26
Assiette de bulots à l'aïoli (15 pièces)
12
Assiette de crevettes roses mayonnaise
14
Le trio de l'Océan (3 huîtres d'Arcachon-5 crevettes-6 bulots)
16
La Viande
Magret de canard « ferme Jean Sarthe « ,gastrique d’agrumes, polenta raisins, siphon de maïs
26
Les Ris de veau aux morilles crémeuses
32
Tête de Veau sauce gribiche (la spécialité de la maison)
25
Cuisse de canard confite « ferme Jean Sarthe » aligot au brebis, sucrine rôtie
21
Notre râble de lièvre à la royale
32
Filet de bœuf sauce Albufera, cromesquis de pomme de terre duxelles de cèpes
29
Les Fromages
Assiette de Brebis et sa pâte de coing
8
Assiette 3 fromages
8
Assiette de 5 fromages
9
Les Desserts
Comme un campari tonic, pamplemousse et pain de gène
12
Ganache paradis aux oranges confites, pailleté jus arabica aux poivres rares
12
Notre Baba maison au rhum Diplomatico
14
Café gourmand (dégustation de cinq petits desserts)
12
Champagne gourmand (dégustation de cinq petits desserts)
18
Boissons
Café
2
Menu P'tit Mouse
Steak haché frites ou pâtes bolognaise ou poisson du marché (selon arrivage) + 1 boule de glace
12

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