16 Rue De La Grande Chaumiere, Paris +33 1 43 29 43 31
Entrée
Ceviche: filet de bar mariné au zeste de citron vert, graines de sésame torifiées sur un lit de coriandre
12
Boudin antillais servi avec une purée de patates de douce acidulées au kumqat
9
Salade tropicale de quinoa
7
Casquinha de Siri
12
Plat
Feijoada (existe en version vegan): déclinaison de viande de porc autour d'un confit de haricots noirs, étuvée de choux vert au jus d'agrumes et des cromesquis de banane plantin
20
Mafé de boeuf(existe en version vegan )
19
Bacalhau fresco con molho de maracujá e pimienta rosa : dos de cabillaud au jus de fruits de la passion et piment rose servi avec un écrasé de manioc
22
Poulet Gombos (existe en version vegan)
18
Dessert
Mousse de confiture de lait et crumble aux noix de cajou
7
Manjar : blanc mangé à la noix de coco et coulis de pruneaux
7
Sorbet de fruit de cajou à la fleur de sel (vegan)
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