Restaurante Palacio De Eguilior (Menu)

A La Carte

Quesucos Cántabros Con Espuma De Membrillo Y Frutos Secos

Filetes de Anchoa 100% Cantábrico en Aove Ecológico Curadas en Sal Del Himalaya (10-15 Uds)

Ensalada de Jamón de Vaca Tudanca Con Serrín de Foie, Queso de Cabra y Vinagreta de Mango

Fritura De Rabas Y Hortalizas

Zamburiñas a la Plancha (10 Uds)

Sopa De Pescados Y Mariscos

Cocido Montañés Tradicional Con Alubia Blanca Y Su Matanza

Arroz Con Bogavante (mín. 2 Personas)

Arroz de Jibión Encebollado Con Butifarra y Setas

Zarzuela de Corvina, Langostinos y Mejillones, en Salsa de Nécora

Canelones de Carrillera de Ternera y Setas Con Salsa Holandesa al Tostadillo de Potes

Ragouth de Jabalí Estofado Con Sus Patatucas

Lomo de Ciervo a la Parrilla Con Salsa de Queso Tresviso, Brócoli Frito y Migas Crujientes de Tomillo

Jamón Ibérico de Bellota 100% D.O. Dehesa de Extremadura (100gr)

Croquetas Artesanas de Jamón (Ración 8 Uds, 1/2 Ración 4 Uds)

Alcachofas Sobre Crema Romesco Con Velo de Jamón Ibérico (Disponible Opción Vegana)

Huevo a Baja Temperatura Con Cremoso de Patata Trufada y Rebozuelos

Patatas Confitadas, Huevos Rotos y Taquitos de Jamón Ibérico

Crema de Puerro y Apio, Servida Con Bocados Crujientes de Papada y Tartar de Pera

Lubina Con Hummus de Guisante y Consomé de Cebolla Asada

Bacalao Confitado Sobre Guiso de Sus Callos

Entrecot Selección Paradores Con Patatas Baby y Pimientos de Piquillo

Lingote de Paletilla de Cordero Lechal Glaseado Con Patata Panadera

Bebidas

Botella de agua

Media botella de agua

Café

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